Modelos predictivos de propiedades estructo-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos / Julio Antonio Díaz Abreu y Aldo E. Hernández Monzón
por Raul G. Torricella Morales
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Última modificación
24/10/2007 10:49
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archivado en:
Tecnología de Alimentos,
Libros digitales
La monografía y los resultados de la conforman son producto del trabajo realizado como parte de un proyecto de cooperación iberoamericana titulado Métodos de predicción de propiedades físicas de alimentos,según fue asignado a la coordinación nacional cubana en 1998 durante la primera reunión de coordinación internacional en Bahía Blanca, Argentina.
978-959-16-0541-2-Fichas-Alimentos.pdf
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