Cultivos poblanos y sus opciones de industrialización

El presente libro se ha realizado durante el curso taller: Gestión de información digital para especialistas en alimentos impartido en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, en la Facultad de Ingeniería Química, Escuela de Ingeniería de Alimentos del 24 al 1 de septiembre del 2007. Parte del curso taller consistió en la utilización de herramientas de software libre para la escritura de libros de textos y este es uno de los resultados del curso taller.

978-959-16-0591-7-Cultivos-Poblanos.pdf — PDF document, 4484Kb